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La sobrasada, el superalimento de moda

La sobrasada, el superalimento de moda

Uno de los productos más típicos de Mallorca y que por supuesto utilizamos en nuestro restaurante tradicional en Valldemossa para varias recetas es la sobrasada. Pero, ¿qué dirías si te dijéramos que este embutido exquisito, tan alejado de estereotipos de los alimentos más saludables, se considera hoy día un superalimento? Pues, para tu sorpresa así es y te lo vamos a explicar en las siguientes líneas.

No es aguacate, ni brócoli, ni espinacas, por poner algunos ejemplos de alimentos que se conocen por sus propiedades beneficiosas para el organismo. Porque nadie dijo que un alimento saludable no puede ser extremadamente rico, como es el caso de la sobrasada, un ingrediente principal en Restaurante Ca'n Pedro. Así las cosas, en los últimos meses se ha puesto de moda su consumo porque, por ejemplo, se trata de un alimento muy rico en vitamina B3, por lo que ayuda a combatir la artritis y favorece el buen funcionamiento del sistema circulatorio.

Como también es sorprendente que, en contra de la creencia popular, la sobrasada que empleamos en nuestro restaurante tradicional en Valldemossa sea incluso beneficioso para reducir el colesterol.

A sus nutrientes también hay que añadir un alto contenido en vitamina B1, la que contribuye a minimizar los efectos del estrés diario del trabajo y ayuda al cuerpo en la cicatrización de las heridas. En cuanto a minerales, es rica en sodio, lo que ayuda a administrar la energía del cuerpo y se ha demostrado que sube los ánimos después de duras jornadas de trabajo o deporte, factores todos ellos por los que se le considera un superalimento.





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