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Bebidas típicas de Mallorca

Bebidas típicas de Mallorca

Para acompañar dignamente los menús de restaurantes en Valldemossa encontrarás dos bebidas con denominación geográfica, ambas elaboradas con plantas que se dan en la isla: el Palo y las Hierbas, a las que también se les atribuyen propiedades medicinales.

El Palo es una bebida alcohólica que tiene un contenido de 25 % a 36 % de alcohol. Para obtenerla se maceran en agua y alcohol la raíz de la genciana y la corteza de la quina y se añade caramelo. Puede consumirse como aperitivo antes de catar los menús de restaurantes en Valldemossa, solo, con hielo o con sifón.

Un dato curioso es que la planta de quina presente en la isla proviene de Perú. Es un licor aromático, oscuro y denso hasta resultar viscoso. Tiene su origen en preparaciones medicinales utilizadas en el siglo XVI para combatir el paludismo que se generaba gracias a la proliferación de mosquitos en terrenos húmedos. Se añadía azúcar para enmascarar el amargo de la quina, y alcohol para preservarlas.

La bebida conocida como Hierbas está endulzada con sacarosa y contiene entre 20 % y 50 % de alcohol. Posee un hermoso color verde tirando a ámbar y es de sabor anisado. Se elabora en tres variedades: la dulce, la mezclada o la seca, de máxima graduación alcohólica. Los aromas que la caracterizan se extraen de diversas plantas, entre las que se encuentran el limonero, toronjil, naranjo, manzanilla y romero.

Los dichos populares le atribuyen virtudes digestivas por lo que se toma después de las comidas, acompañando al café, sola en una copa o como bebida larga, con zumo de naranja y hielo. Tú eliges la manera.

En nuestro Restaurante Ca´n Pedro podrás acompañar las famosas preparaciones mallorquinas, tales como la sobrasada, el tumbet o las ensaimadas, con estos licores de producción local para experimentar la gastronomía de la isla con total plenitud.

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