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Aprende sobre Maridaje de vinos y comida

Aprende sobre Maridaje de vinos y comida

Como profesionales en menús de restaurantes Valldemossa sabemos que todos le otorgamos cada vez  mayor importancia a la elección del vino adecuado con nuestro menú. Por eso, queremos enseñarte unas cuantas claves para elegir el vino perfecto según el plato que vas a tomar.

Y es que en nuestros menús de restaurantes Valldemossa le damos tanta importancia al plato como al vino. Por eso, tenemos una amplia selección de ellos tanto tintos, blancos como rosados. ¿Pero cuál va mejor con la carne? ¿Y con el pescado? ¿También quedan bien con los postres?

De toda la vida se ha dicho «Los vinos tintos para la carne y los vinos blancos para el pescado». Para empezar a entrar en materia no está mal, pero si queremos profundizar, no podemos quedarnos en esta simple afirmación. El vino tinto por ejemplo, va perfectamente con todo, eso sí, el mejor para las comidas grasas y proteicas, el Reserva o Gran Reserva y los jóvenes para guisos de carne o pescado más ligeros. En cuanto al vino rosado, queda genial con los arroces, las pastas, las verduras y las tortillas.

Por lo que respecta al vino blanco, debemos elegir uno con un punto de acidez para el pescado y para el marisco, el mejor vino blanco es aquel que contiene aromas florales y un ligero sabor afrutado. En cuanto a los finos y los manzanillas, van muy bien con los mariscos, los ahumados, el pescado a la plancha y el salmorejo. Y para terminar, los vinos para los postres. Sin duda, para los postres el vino dulce. Un vino que también queda genial con los patés y foies.

Nuestro último consejo: déjate guiar por tu gusto y elige el vino que más se adecúe a tus gustos personales.

Si quieres buenos platos y también buen vino, te invitamos a que nos conozcas en Restaurante Ca'n Pedro.

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